So do to chuc cac phong ban trong nha hang

Lược đồ tổ chức nhà hàng bộc lộ cơ cấu phòng ban và vai trò của từng bộ phận, giúp nhân viên biết được nhiệm vụ cũng như lộ trình thăng tiến của mình, giúp các nhà quản lý tự vận hành – phân phối – kiểm soát công việc lẫn nhân sự. Nếu bạn chuẩn bị thắc mức về sơ đồ tổ chức nhà hàng và nhiệm vụ từng bộ phận là gì,

Cùng đối với sự tăng trưởng của Du lịch và Ẩm thực, công việc kinh doanh nhà hàng đã sẵn sàng chứng tỏ được tiềm năng phát triển của mình ở hiện tại lẫn tương lai. Giàu cơ hội là thế nhưng tốc độ “mọc lên” nhanh chóng của quá nhiều nhà hàng đã khiến các công ty cạnh tranh “khốc liệt” hơn. Để tìm được chỗ đứng của mình trong ngành, các nhà hàng cần có định hướng và lối đi tạo nên bản sắc, thương hiệu riêng. Một trong những yếu tố quyết định đến thành công của nha hang chính là nhân sự. Thiết lập được cơ cấu nhân sự chặt chẽ sẽ giúp các nhà quản lý xây dựng đội ngũ cung ứng dịch vụ chất lượng cho thực khách. Chính vì thế, thấu hiểu lược đồ tổ chức nhà hàng và nhiệm vụ từng phòng ban là điều không thể thiếu đối với các nhà quản lý lẫn nhân sự.

Các phòng ban trong khách sạn được phân chia, bố trí những công việc với chức năng và nhiệm vụ khác nhau nhưng chung quy lại vẫn nhằm mục tiêu chung là đáp ứng, làm hài lòng nhu cầu của khách hàng với các dịch vụ của khách sạn, đem tới doanh thu cho khách sạn, giữ chân khách hàng trung thành và thu hút người mua hàng mới đến với hotel.

Mỗi phòng ban đều có chức năng, nhiệm vụ cụ thể, rất cần thiết đảm bảo khach san hoạt động trơn tru, hiệu quả.

Sau đây, Hoteljob. vn xin giới thiệu đến bạn các phòng ban không thể thiếu trong một khach san:

1. Phòng ban đón tiếp

Công dụng: bộ phận tiếp đón còn gọi là bộ phận lễ tân được ví như bộ mặt của khách sạn trong việc giao du và tạo mối quan hệ đối với khách hàng, với nhà cung ứng và đối tác. Phòng ban này còn là cầu nối giữa khách hàng đối với các dịch vụ của khách sạn, giữa các phòng ban với nhau trong khách sạn. Đây còn là trợ thủ đắc lực của quản lý trong việc tư vấn, góp ý về tình hình của khach san, nhu cầu của thị trường, thị hiếu của khách hàng, xu hướng trong tương lai, …giúp ban giám đốc nắm vững tình hình khách lưu trú, nguồn tin về cơ cấu khách, nguồn khách từ đó đưa ra những thay đổi, kế hoạch nhằm đem lại hiệu quả kinh doanh cao nhất cho khách sạn.

Nhiệm vụ: tiếp đón, nhận, giải quyết yêu cầu của thực khách và chuyển thông tin của khách hàng đến các bộ phận liên quan; hướng dẫn khách, làm thủ tục đăng ký phòng và trả phòng cho khách, thu tổn phí nếu người mua hàng sử dụng các sản phẩm khác trong hotel; lưu trữ thông tin của khách lên hệ thống, báo cáo với quản lý tình hình hoạt động; kết liên